По дебету рахунки 40 "Випуск продукції (робіт, послуг)" відображається фактична виробнича собівартість випущеної з виробництва продукції, зданих робіт та послуг (у кореспонденції з рахунками 20 "Основне виробництво", 23 "Допоміжні виробництва", 29 "Обслуговуючі виробництва та господарства").
Розмір даних відхилень визначається на кінець місяця, коли остаточно сформовано витрати на виробництво продукції. Виявлені відхилення можна враховувати на рахунку 40 "Випуск продукції (робіт, послуг)" або на рахунку 43 "Готова продукція".
Рахунок 16 "Відхилення вартості матеріальних цінностей" призначений для узагальнення інформації про різниці у вартості придбаних матеріально-виробничих запасів, обчисленої у фактичній собівартості придбання (заготівлі) та облікових цін, а також про дані, що характеризують сумові різниці.